Unsere BiereUNSERE
CRAFTBIERE.
Jahrgangsbock
Bierbeschreibung
Intensiv malzblumige Bierrarität mit hohem Stammwürzegehalt und Noten nach getrockneten Beeren, Rumtopf, Marzipan und Sherry.
Ein hoher Anteil dunkler Malze ist verantwortlich für den malzig-karamelligen Geschmack, der neben leichten Schokotönen auch eine Fruchtigkeit in der Art getrockneter Aprikosen besitzt. Die dezente Hopfung erfolgt mit ‚Hallertauer Perle’.
Erhältlich als Flasche 0,33 L
Geschichte
Einmal im Jahr, in der Zeit der Sommersonnenwende, wird der Faust Doppelbock eingebraut. Die natürlichen Rohstoffe führen dazu, dass jeder Jahrgang ein Unikat ist. Mindestens 12 Wochen lagert der Doppelbock in unseren kalten Kellern. Während die meisten Biere möglichst frisch getrunken werden sollen, kann dieses Starkbier deutlich länger gelagert werden!
So reifen unsere Jahrgangsböcke in den Kellern des Brauhaus Faust zu echten Raritäten weiter. Während dieser Zeit bilden sich neben den Malzaromen leicht holzige Aromen. Es verstärken sich die Noten nach getrockneten Beeren, Sherry, Rumtopf und Marzipan.
Bereits früher haben Brauer sich einen „Jahrgangsbock“ zurückgestellt, um für schlechtere Zeiten dieses ganz besondere, durch den hohen Alkoholgehalt sehr lang haltbare Bier zur Verfügung zu haben. Diese Entscheidung traf man auch, da Biere aufgrund der schlechten hygienischen Verhältnisse damals oft „gekippt“ sind und ungenießbar wurden – etwas, was mit unserem Jahrgangsbock durchaus auch über ein Jahrzehnt nicht passieren kann!
